Geheimnisse hinter Rodney Scotts BBQ-Erfolg, einschließlich Essen + Feuer

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Niemand würde bestreiten, dass BBQ eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte des Südens ist. Bei Rodney Scott's ist das Grillen von ganzen Schweinen ein Handwerk, das zu einem köstlichen Geschäft gemacht wurde. Wir sind hinter die Grube gegangen, um von den Leuten herauszufinden, die mit rauchiger, harter Arbeit dafür sorgen, dass ihr Essen großartig schmeckt.

Tyler Ashton ist kein Unbekannter, wenn es um köstliche Rippchen geht. Er ist seit 16 Jahren in der Grillbranche tätig und nähert sich dem 30. Lebensjahr als Koch.

Seine Liebe zum Essen und seine Leidenschaft für die Branche treiben ihn jeden Tag an und haben ihn zu seiner aktuellen Position als Chief Executive Officer (CEO) bei Rodney Scott's BBQ geführt.

„Was mich als Koch antreibt, ist die Möglichkeit, in der Grillbranche Menschen etwas beizubringen und Möglichkeiten zu schaffen. Die Kunst des Grillens ist etwas ganz Besonderes, Einzigartiges, Schwieriges und Herausforderndes.“

Erfahren Sie mehr über Rodney Scotts Whole Hog BBQ.

Bei Rodney Scott ist das Kochen von Fleisch den ganzen Tag und die ganze Nacht über ein Job. Die Grubenmeister kochen alle Arten von Proteinen, was zwischen drei und 14 Stunden in der Grube dauern kann.

Der Prozess beginnt gegen 19:00 Uhr, dauert über Nacht und endet gegen 10:00 Uhr. Der Eröffnungsgrubenmeister heizt die Grube morgens als Erstes wieder auf 250 Grad an, um das Fleisch superheiß zu machen. Anschließend werden die Hähnchenflügel und -rippen darüber geworfen, um mit dem Garen für den Tag zu beginnen.

„Alle unsere Proteine ​​werden vor dem Kochen trocken eingerieben. Wir marinieren unser Fleisch nicht. Während der 14 Stunden am Feuer wischen wir sie mit einem Pfefferessig nach Carolina-Art ab. „

Jedes Fleisch hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine eigene Soße. Zum Beispiel: Hühnchen und Geflügel werden mit weißer Soße serviert und das Schwein wird mit Rodney's Soße, der Original-BBQ-Sauce, serviert.

Es kann ein paar Besuche dauern, bis Sie alle Ihre Favoriten auf der Speisekarte probiert haben, denn alles ist köstlich. Ich persönlich liebe den Loaded Tater Truck. Es gibt nichts Besseres als eine Ofenkartoffel mit Butter, Sauerrahm, Cheddar-Käse, Speck und Frühlingszwiebeln, beladen mit einem Fleisch Ihrer Wahl. Hören Sie von den Experten, was sie aus der Speisekarte empfehlen:

„Die Kombination aus zwei Fleischsorten, Rippchen und Hühnchen, Blattkohl und Kartoffelsalat, ist immer meine Wahl. Unsere frischen Salate und selbstgemachten Dressings sind fantastisch. Sie können jedes unserer Proteine ​​für Hühnchen, Truthahn, Rinderbrust, Steak oder Ribeye wählen.“

„Der Grill steht im Mittelpunkt der Speisekarte und alles drumherum rundet das Essen ab. Auf dieser Speisekarte gibt es jede Menge versteckte Schätze, vom Wels-Sandwich über das Steak-Sandwich bis hin zu den Wings. Die Hush Puppies sind der Hammer, sie sind ein toller Start ins Essen.“

Entdecken Sie die vollständige Speisekarte.

Die Grillmeister kochen über offenem Feuer und Sie können in ihren Speisen die wahre Kunst des Grillens schmecken. Besuchen Sie Rodney Scott's BBQ in Ihrer Nähe und überzeugen Sie sich selbst von der einzigartigen Art des Grillens.

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