Sentuls Manjalis Indian Cuisine serviert „Seeraga Samba Dum Biryani“

KUALA LUMPUR, 10. Juli – Ich bin ein großer Fan von Biryani.

Leider bedeutet dies unmittelbar danach ein sofortiges Nahrungskoma. An einem entspannten Wochenende mag das funktionieren, aber nicht, wenn es ein Arbeitstag ist, es sei denn, Sie planen, Zahnstocher zu verwenden, um die Augen offen zu halten.

Betreten Sie die indische Manjalis-Küche. Sie haben ihr Biryani-Spiel durch die Verwendung von Seeraga-Samba-Reis verfeinert.

Was ist das, fragen Sie sich vielleicht?

Sobald ich mein Manjalis Mutton Dum Biryani (RM18,90) ausgieße, kann ich feststellen, dass die Textur anders ist.

Die Körner sind winzig. Wikipedia vergleicht das Aussehen mit Kreuzkümmelsamen. Daher ist der Name Seeraga eine Abwandlung des tamilischen Wortes für Kreuzkümmel, das Seeragam ist.

Wir denken vielleicht, dass Samba hier etwas mit dem Tanz zu tun hat. Das ist weit von der Wahrheit entfernt. Tatsächlich bezieht es sich auf die Jahreszeit, in der diese winzigen Körner angebaut werden. Normalerweise ist es von August bis Januar.

Anscheinend sind in diesen Körnern viele nützliche Dinge wie Selen und Ballaststoffe enthalten, aber was ich wirklich schätzte, war, dass der Verzehr eines ganzen Tellers meinen Magen nicht aufblähte und mich nicht einschlief.

Die Körner scheinen auch die Aromen des Hammelfleischs gut aufzunehmen. Das Ergebnis ist ein überaus köstliches Biryani.

Es ist so gut, dass ich den ganzen Teller im Handumdrehen aufgegessen habe.

Mir gefiel auch die großzügige Portion zarter Hammelfleischstücke. Es gab sogar einen Hammelknochen mit etwas Mark darin. Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen.

Sie erhalten eine erfrischende Raita mit geschnittenen Zwiebeln und einer Currysauce, die dick und duftend ist und perfekt zum Reis passt.

Eigentlich bin ich mit diesem Biryani so zufrieden, dass es mir übertrieben vorkommt, etwas anderes von der Speisekarte zu bestellen.

Also entscheide ich mich für den hässlich leckeren Palak Paneer (RM12). Mir gefiel der flauschige, gewürfelte Paneer, der schmeckte, als wäre er hausgemacht und im Spinatmeer geschwommen. Es ist ein wenig langweilig, aber ich weiß, dass es gut für mich ist, und Popeye, der Seemann, würde dem zustimmen.

Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit ihrem Masala-Tee aus frischer Milch (RM5) für eine sättigende Mahlzeit. Einzigartig ist auch, dass hier Speisen und Getränke in Tontöpfen serviert werden, was dem Lokal ein traditionelles Aussehen verleiht.

Fast jeder Tisch im Restaurant bestellte Biryani. Sie bieten so viele Versionen an, darunter Nathukori-Hähnchen oder Freilandhuhn. Es gibt sogar eine Garnelen-65- oder eine Hühnchen-65-Paarung. Sie können sogar nach einer Paneer-Version und Gemüse-Biryani fragen.

Es gibt noch mehr zu entdecken, denn sie bieten auch Parotha, Chapati, verschiedene gekochte Gerichte und sogar gebratenen Reis an.

Ich hatte ein wenig Probleme, Essen zu bestellen, da die Kellner anscheinend nur Tamil sprachen. Trotzdem habe ich meine Bestellungen erhalten.

Das neu eröffnete Restaurant befindet sich am belebten Sentul Raya Boulevard. Für ein Mittagessen unter der Woche ist es nicht einfach, einen Parkplatz zu bekommen, da es während der Schulzeit der von Dignity betriebenen Schule sehr voll ist. Versuchen Sie es am Wochenende oder vielleicht nachts.

Sie werden in diesem Café ein Musikthema in der Einrichtung bemerken, eine Anspielung auf den Besitzer Gowri Arumugam. Sie ist eine beliebte tamilische Sängerin, die für ihr Lied Yengguguiren berühmt ist.

Anders als in der typischen indischen Restauranteinrichtung dominiert ein farbenfrohes Wandgemälde, das eine Frau zeigt, die einen Tontopf trägt. Es hellt das dunkle Holzinterieur auf.

Es gibt auch ein weiteres Schwarz-Weiß-Wandbild, das Gowri mit einem Instrument zeigt, eine Anspielung auf ihren musikalischen Hintergrund.

Manjalis Indian Cuisine, 10-G, Jalan 15/48A, Sentul Raya Boulevard, Kuala Lumpur. Geöffnet: 11 bis 21 Uhr (Montag bis Freitag), 11 bis 22 Uhr (Samstag und Sonntag). Tel:011-1115160. Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100092327515723 Instagram: https://www.instagram.com/manjalis.my/

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